Curso Online Trufas, Bombons e Ovos

By | 13 de agosto de 2013

Aprenda a fazer trufas e bombons

Chocolates são uma ótima forma de presentear em diversas datas comemorativas: Natal, Páscoa, Dia dos Namorados e muitas outras. Para cada ocasião há uma especialidade de chocolate que tem maior procura pelos clientes. Sendo assim, é uma oportunidade de negócios para diversas pessoas que ou querem complementar a renda ou quer iniciar um novo negócio.

O site CursosVirtuais.net oferece um curso online sobre Trufas, Bombons e Ovos. Trata-se de um curso à distância e, portanto, oferece toda a comodidade para você estudar onde estiver, organizando os horários de estudo de acordo com sua agenda.

O curso ensina os alunos a fazerem bombons, trufas variadas, ovos de Páscoa, pão de mel e muitas outras delícias. O curso é totalmente prático, com guias passo a passo, divididos em quatro apostilas.

A primeira apostila é um curso completo sobre Chocolate, Bombons, Ovos e Trufas. Dentre os tópicos estão:

Ambiente de trabalho e equipamentos

Preparação do chocolate

  • Ovos de páscoa
  • Embalagens de ovos
  • Receitas especiais de ovos
  • Bombons maciços, recheados, banhados, especiais
  • Embalagem dos bombos
  • Trufas
  • Pirulitos
  • Alfajor e pão de mel
  • Arranjos e topiarias com bombons

Já a segunda apostila é um curso de Bombons e Trufas. Dentre os tópicos estão:

  • Diferença entre trufa e bombom trufado
  • Bebidas e licores
  • Espessantes
  • Manteiga e creme de leite
  • Especiarias diversas
  • Higiene e manipulação de alimentos
  • Instalações e utensílios
  • Processo de produção
  • Trabalhando o chocolate para a cobertura
  • Fusão ou derretimento do chocolate
  • Temperagem ou pré-cristalização do chocolate
  • Produção das trufas e bombons trufados
  • Elaboração da massa de trufa
  • Moldagem dos bombons trufados
  • Decoração e embalagem
  • Prazo de validade e rotulagem
  • Conclusões e recomendações
  • Sugestões de receitas de trufas e bombons trufados

A terceira apostila é sobre receitas de Bombons, Trufas, Tortas e Bolos de Chocolate

  • Passo a passo da temperagem
  • Torta de merengue trufada
  • Bolo de especiarias
  • Torta trufada tradicional
  • Bolo xadrez especial
  • Pirulito de alfajor trufado
  • Trufa de cereja, bicolor, cheesecake de framboesa, tiramissu, negresco e muitas outras

A última apostila é um Curso de Ovos de Páscoa Artesanais com tópicos como:

  • Aspectos de higiene e manipulação
  • Chocolate nobre, hidrogenado, fracionados
  • Características das coberturas sabor chocolate
  • Características de um bom chocolate
  • Seleção e preparo da matéria-prima
  • Fusão ou derretimento do chocolate
  • Temperagem ou pré-cristalização
  • Moldagem / resfriamento / desmoldagem
  • Fatores que afetam a qualidade
  • Absorção de odores estranhos
  • Ação de microrganismos

Se você tem interesse em fazer o curso, acesse o site, faça sua matrícula e organize seus estudos. O curso possui diversas cargas horárias e você pode escolher a que melhor cabe em seu bolso neste momento.

Mais informações em: http://www.cursosvirtuais.net/curso/chocolate-ovos-bombons-trufados.htm

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